Рецепт имбирных пряников для росписи в домашних условиях

Как сделать имбирные пряники с глазурью в домашних условиях?

Конечно же, все начинается с приготовления необходимых продуктов.
Список немаленький, но, вероятно, у вас уже есть много.

Ингредиенты для теста:

• Сахар 500гр.
• 200 мл кипятка.
• Сливочное масло 180гр. (1 упаковка)
• Яйцо 1 шт.
• Мука 800 — 900 гр.
• Мед 2 ч. Л
• Сода 1 ч.
• 1/2 чайной ложки соли
• имбирь (сухой молотый) 1 ч
• корица 2 ч
• Куркума 1/2 ч. Л
• гвоздика 1/4 ч

Для глазури:

• Сахарная пудра 200 гр.
• Яичный белок
• 1/2 чайной ложки лимона

Их специи можно взять совершенно по-разному на свой вкус. Главный имбирь ну и корица тоже, хотя последняя мне на любителя кажется. Вы можете использовать мускатный орех, кардамон, куркуму, гвоздику и многое другое. Чем разнообразнее будет выбор начинок, тем ароматнее будет готовый продукт.

Все необходимое мы готовим заранее, чтобы не отвлекаться на это во время готовки.

Заранее достаем масло из холодильника и разрезаем на кусочки.

Далее на предварительной подготовке просейте необходимое количество муки через сито. Около 900 граммов, но вам может понадобиться немного больше или немного меньше, в зависимости от свойств самой муки и других факторов, поэтому вес является приблизительным.

Рецепт имбирных пряников от Энди Шефа

Вкусные и элегантные имбирные пряники от Andy Chef точно не оставят равнодушными ни вас, ни ваших гостей. Если внимательно следовать всем этапам этого рецепта, вы получите результат не хуже, чем у именитого кондитера!

Ингредиенты — + 20 порций

• Масло сливочное 110гр.
• Мука из мягкой пшеницы 310гр.
• Кукурузный крахмал 40 гр.
• Куриное яйцо 2 шт.
• Пекарские дрожжи 1 ч
• Корица 1/2 ч. Л
• 1/2 чайной ложки имбиря
• Мед 100гр.
• Сахарный песок 100 гр.

Для начала подготовьте и выложите на стол все ингредиенты, необходимые для приготовления конфет.

Далее нужно взять холодное твердое масло и нарезать его. Самый удобный способ использовать блендер — быстро приготовить холодную пасту с маслом.

Добавьте просеянную муку и кукурузный крахмал в чашу блендера или подходящую чашу, чтобы начать замешивать тесто. Добавьте туда дрожжи, масло и яйца.

Сразу же добавьте корицу и имбирь. Убедитесь, что вы едите сухую пищу. Помимо корицы с имбирем разрешается добавлять в тесто мускатный орех, какао и молотую гвоздику. Это сделает ваши пряники неповторимыми по вкусу.

В конце добавить в смесь растопленный мед и сахарный песок. Мед можно брать любой, главное, чтобы он был натуральным.

Замесить тесто очень быстро при помощи миксера, ручного или стационарного. В крайнем случае, вымесить имбирное тесто руками можно, но действовать нужно очень быстро.

В результате у вас должна получиться рассыпчатая, почти сухая крошка, как на фото.

Выложите тесто на разделочную доску и быстро сформируйте колбаску.

Из теста сделать небольшие оладьи, толщиной около сантиметра. Затем оберните блины пищевой пленкой и поставьте в холодильник для охлаждения. Это займет около получаса.

Поместите тесто между двумя листами пергамента и начните раскатывать куски высотой четыре миллиметра.

Используя различные формочки, вырежьте из теста фигурки имбирных пряников, которые будете печь.

Пергамент с пряничными фигурками переложить на противень.

В разогретой до 180 градусов духовке выпекайте пряники буквально до тех пор, пока самая тонкая часть теста не подрумянится.

Классический рецепт имбирных новогодних пряников

Так или иначе, все пряники очень похожи друг на друга. Но при этом все они могут иметь совершенно разный аромат. Одни пряники богаче, другие — светлее. Новогодний имбирный пряник должен быть очень кислым и своим ароматом запоминать приближающиеся праздники.

Ингредиенты:

• Жидкий мед — 150 гр.
• Сахар — 100 гр.
• Сливочное масло — 100 гр.
• Мука — 370 гр.
• Яйцо — 4 штуки
• Имбирь молотый — 1 ч
• Корица — 1 ч
• Какао — 1 ч
• Пекарские дрожжи — 2 ч
• Апельсиновая цедра — 1 ч
• Ванилин — щепотка

Процесс приготовления:

1. Сначала замесите ингредиенты, пока не получите густое качественное тесто, которое не будет липнуть к рукам. Для этого смешайте в удобной емкости мед, сахарный песок и масло, затем добавьте все сухие ингредиенты: просеянную муку со специями.

2. Раскатайте тесто скалкой на высоту примерно полсантиметра или чуть тоньше. Для удобства можно раскатать тесто между двумя листами пергамента или с помощью пищевой пленки.

3. Вырезать из теста формочками для печенья разные формы, выложить заготовки на пергамент и переложить все на противень.

4. Выпекать имбирный пряник нужно в духовке буквально десять минут, выставив постоянную температуру 180 градусов.

5. Готовые пряники можно украсить белой или цветной глазурью, затем подать к чаю, кофе, какао или завернуть в подарочную коробку.

Пошаговый рецепт приготовления имбирного заварного пряника

Мало кому нравится возиться с песочным тестом, ведь его правильное приготовление требует скорости движения и точности. Кроме того, пока изделия из песочного теста не находятся в духовке, трудно угадать, правильно ли приготовлено тесто и будут ли имбирные пряники «плавать» на противне. Заварное тесто в этом плане намного проще и устойчивее.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная — 0,5 кг.
• Мед — 200 гр.
• Куриное яйцо — 1 шт.
• Сахарный песок — 100 гр.
• Сливочное масло — 130 гр.
• Какао-порошок — 1 ст
• Дрожжи для теста — 10 гр.
• Имбирь молотый — 1 ч
• Молотая корица — ½ ч. Л
• Мускатный орех — 1/3 ч

Процесс приготовления:

1. В миску с ингредиентами выложить специи и сахарный песок и все перемешать. Добавьте мед и поставьте миску с ингредиентами в пароварку или на плиту и нагрейте все ингредиенты, пока не поднимется пена.

2. В слегка остывшую смесь добавить куриные яйца и хорошо вымесить, затем начать постепенно всыпать муку и замесить густое имбирное тесто.

3. Готовое тесто полностью охладить и раскатать на листы средней толщины, выложив тесто на бумагу для выпечки, слегка присыпанную мукой. Вырежьте из пластов теста различные фигурки или сделайте обычные кружочки. Разложите фигурки на противне, застеленном пергаментной бумагой, и поставьте в духовку примерно на десять минут при температуре 180 градусов.

4. Когда пряники остынут, можно украсить их различной глазурью: шоколадной, белковой, цветной и сразу же украсить различными посыпками.

Рецепт расписных пряников на Новый год 2022 с глазурью

Пряники — восхитительная выпечка, но их раскрашивание — увлекательное занятие как для взрослых, так и для детей. Поэтому предлагаем рецепт с использованием глазури. Такие пряники станут ярким украшением праздничного стола или отличным подарком на Новый 2022 год.

Ингредиенты:

• 100 г сахара;
• 100 мл меда;
• имбирь;
• корицы;
• 1 чайная ложка безалкогольного напитка;
• 150 гр сливочного масла;
• 1 яйцо;
• 350 грамм муки.

Для глазури:

• 1 яйцо;
• 250 г сахарной пудры;
• 1 столовая ложка лимонного сока;
• пищевой краситель.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Насыпьте сахарный песок в кастрюлю с толстым дном, включите огонь на максимум и, помешивая, растопите сахар. Но до кипения ни в коем случае не доводим. Невероятный карамельный вкус имбирному прянику придает подгоревший, еще не прокипяченный сахар.
2. Как только сахар растворится, выключите огонь и сразу залейте кипятком, только очень осторожно — он будет горячим.
3. Далее добавьте мед, растопите, затем добавьте корицу, имбирь и соду, после чего масса сразу увеличится в объеме, станет пышной и воздушной.
4. Добавить масло, размешать до полного растворения и, как только смесь немного остынет, добавить яйцо и снова все перемешать.
5. Вносим по частям просеянную муку и уже готовим тесто, которое перекладываем в пакет и ставим в холод на 1 час.
6. На этом этапе мы сделаем глазурь, чтобы нарисовать имбирный пряник. Для этого нужно взять белок из одного яйца и слегка его взбить.
7. Добавить лимонный сок и сахарную пудру, все хорошо перемешать. По консистенции глазурь должна быть похожа на густую сметану.
8. Вынимаем из холодильника мягкое и эластичное тесто, немного греем руками, кладем на пергамент и раскатываем в пласт толщиной 4-5 мм.
9. С помощью формочки вырезаем любую фигурку — снежинки, елочки, можно тигра — как нового покровителя 2022 года.
10. Пергамент с продуктами перекладываем на противень и отправляем в разогретую духовку (температура + 180 ° С) на 7-12 минут.
11. Готовые ароматные пряники расписываем глазурью, здесь уже проявляем фантазию.

Шоколадные имбирные пряники

Ингредиенты:

• мука, 175 г
• молотый имбирь, 1 ч.
• молотая корица, ½ ч л.
• молотая гвоздика, ½ ч л.
• разрыхлитель или сода, 1,5 ч.
• соль, щепотка
• какао, 1 ч
• сливочное масло, 100 г
• сахар или мед, 100 г
• яйцо, 2 шт.
• сахарная пудра, ½ ст.
• лимонный сок, 1 ст

Подготовка:

В миске просейте муку, имбирь, корицу, гвоздику, разрыхлитель или пищевую соду, щепотку соли, какао. Добавьте кубики мягкого сливочного масла и замесите тесто руками — у вас должна получиться рассыпчатая масса. Затем добавьте сахар или мед, одно яйцо (другое оставьте для белковой глазури или смажьте имбирные пряники, чтобы они блестели) и замесите тесто. Сформируйте шар, оберните его полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на два часа. Затем раскатайте тесто и вырежьте имбирные пряники по формочкам, которые вы найдете в конце статьи. Присыпать противень мукой (или накрыть пергаментной бумагой) и выложить сверху пряники. Выпекать при 180 градусах около 15 минут.

Холодные имбирные пряники нужно красить белковой глазурью. Для этого взбиваем белок до устойчивых пиков (это когда он не выходит из миски, если поднимать над головой), постепенно добавляя сахарную пудру. В конце добавьте лимонный сок и снова взбивайте 10 секунд. Полученную глазурь сложите в кондитерский мешок и украсьте имбирные пряники так, как подсказывает ваша фантазия. Дать глазури застыть около получаса.

Примечание:

• Все тесто должно быть одной комнатной температуры.
• Чтобы придать имбирному прянику форму, понадобятся специальные вырезы.
• Лучше всего выпекать имбирные пряники на перфорированном коврике
• Также вам понадобится термометр для приготовления пищи. Можно с металлическим зондом или пирометром — разницы нет.
• Я рекомендую делать тесто для имбирных пряников вечером, потому что для созревания ему нужно не менее 5 часов, а лучше 8.

Готовим тесто для имбирных пряников

Положите сахар, мед и мягкое масло в большую кастрюлю (объемом 3 литра и более) с толстым дном.

Поставить на плиту на средний огонь и, постоянно помешивая силиконовой лопаткой, нагреть до растворения сахара. Затем снимите с огня. Температура должна быть в районе 55-58 градусов, не более. Измерьте термометром.

Затем взбейте яйца в отдельной миске и перемешайте венчиком.

Теперь, постоянно помешивая нагретую смесь, тонкой струйкой вливаем яйца. Хорошо перемешайте, чтобы яичная смесь полностью растворилась.

Затем добавьте корицу, какао, имбирь, соду.

Все хорошо перемешайте венчиком. В это время масса начнет активно вспениваться. Так и должно быть, это угасание соды в меде.

Когда все хорошо перемешается, начинайте добавлять муку порциями.

После добавления одной порции хорошо вымесите, затем добавьте следующую.

Таким образом, вы должны оставить около ¾ приготовленной муки. На этом этапе тесто станет более густым, но недостаточно густым.

Теперь высыпаем на стол оставшуюся муку. Немного разровняйте и выложите сверху тесто. Теперь это будет очень мягкое пластилин. Замешивать тесто нужно руками, пока вы собираете внутри него всю муку со стола.

Постепенно тесто загустеет. В результате он должен стать толстым, но не твердым, и перестать прилипать к рукам.

При нажатии на тест должны остаться вмятины, как на фото ниже.

Пряничное тесто готово. А теперь положите в пакет или оберните пищевой пленкой. Затем убрать в холодильник на 8 часов.

Делаем заготовки для выпечки

Подходящий момент прошел, тесто созрело. Теперь достаньте его из холодильника, освободите от пакета и разрежьте на 2–3 части. Так будет удобнее его разложить.

Обратите внимание на фото ниже — тесто теперь очень густое, застывшее. Не пугайтесь, при комнатной температуре он быстро уйдет, и вы сможете легко разложить его.

Затем тесто разделяют, одну часть переложите на силиконовый или антипригарный коврик. Оставшееся тесто выложите в пакет, чтобы в него не попал воздух, и отложите в сторону. Больше не хранить в холодильнике.

Теперь нужно раскатать тесто до толщины 5-7 мм. Лучше всего свернуть его между двумя листами. Я кладу тесто на антипригарный коврик. Потом накрыл сверху еще одним и раскатал скалкой. Тесто хорошо тянется, не ломается.

Теперь можно включить духовку на 200 градусов, чтобы она нагрелась.

Далее необходимо сформировать фигурки из раскатанного теста. Сделать это вы сделаете с помощью заранее приготовленных специальных вырезов.

Делается это просто: сверху кладем фигуру и прижимаем. Постарайтесь распределить выемки на тесте так, чтобы между ними оставалось как можно меньше места.

Теперь аккуратно удалите лишнее тесто и скатайте его в шар.

Выпекаем Имбирные пряники

Разложите антипригарный или перфорированный коврик на перевернутом противне. Используйте металлическую лопатку или нож с широким лезвием, чтобы переложить на нее тестовые заготовки.

Между деталями оставьте расстояние 2-3 сантиметра.

Теперь поместите противень в хорошо разогретую духовку на среднем уровне и запекайте при 200 градусах 8-10 минут. Высокий-низкий режим, без конвекции.

Когда будете готовы, достаньте пряники из духовки и положите их на ровную поверхность.

Сразу после приготовления пряники очень мягкие, легко ломаются, поэтому будьте осторожны, используйте металлическую лопатку.

После того, как пряники остынут, их можно переложить на сервировку или на плоскую тарелку.

Пока пряники остывают, перейдите по этой ссылке, приготовьте глазурь для рисования, а затем вернитесь сюда, чтобы продолжить.

На фото ниже круассаны с разноцветной глазурью. Вы получите примерно то же самое.

Теперь густой белой глазурью нарисуйте контур имбирного печенья, как на фото ниже.

Подождите, пока он высохнет, а затем раскрасьте имбирный пряник цветной глазурью.

Вот такая красавица мне досталась!

А внутри, вот посмотрите, пряники пористые, рассыпчатые. Сразу после варки они мягкие, поэтому сохнут и становятся рассыпчатыми.

Хранение

Пряники имеют очень длительный срок хранения — несколько месяцев, при правильном хранении (запаянная сухая бумажная упаковка и температура +18, +23 градуса). Хранить имбирный пряник в холодильнике не обязательно, так как там он намокнет.

Светлые имбирные пряники

Ингредиенты:

• мука, 250 г
• молотый имбирь, 1,5 ч.
• корица молотая, 1 ч.
• молотый мускатный орех, ½ ч л.
• молотая гвоздика, ½ ч л.
• разрыхлитель или сода, ½ ч л.
• яичные желтки, 4 шт.
• сахар, 150 г
• молоко, 1 ст.
• мед, 150 г
• сливочное масло, 50 г
• белки, 2 шт.
• сахарная пудра, ½ ст.
• лимонный сок, 1 ст

Подготовка:

Просейте муку, имбирь, корицу, мускатный орех, гвоздику и разрыхлитель (пищевую соду) в миску. Яичные желтки взбить с сахаром. Налейте в кастрюлю молоко, мед и масло. Все это нагреть, помешивая, довести до однородной массы, но не кипятить. Затем залить этой смесью и яичные желтки с сахаром поверх сухих ингредиентов, замесить тесто. Затем раскатайте и нарежьте имбирные пряники, используя формы, которые вы найдете в конце статьи. Разложите пряники на противне, застеленном пергаментной бумагой. Запекать в духовке при 200 градусах 15 минут. Остывшие пряники украсьте белковой глазурью, как это было описано в предыдущем рецепте.

Новогодний пряничный домик

Своими руками можно создать настоящую новогоднюю сказку, то есть сделать пряничный домик. Создание такой выпечки — процесс скорее творческий и совсем не такой долгий, как может показаться на первый взгляд.

Ингредиенты:

• 250 мл меда;
• 125 грамм сахара;
• 100 г сливочного масла;
• 500 г муки;
• 10 г разрыхлителя;
• 20 г специй.

Для карамели:

• 10 столовых ложек л. Сахара;
• 10 столовых ложек воды;
• щепотка лимонной кислоты.

Для глазури:

• 3 яичных белка;
• 400 г сахарной пудры;
• лимонной кислоты.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Отправляем сахар в кастрюлю с толстым дном, сразу добавляем кусочек сливочного масла. Поставим на огонь и подождем, пока все ингредиенты соединятся.
2. На этом этапе добавьте в муку специи: кардамон, имбирь, корицу, мускатный орех, гвоздику — все по своему вкусу. Также добавьте соль и дрожжи со специями. Все специи и добавки хорошенько выкладываем по муке и просеиваем.
3. Растопленную смесь снять с огня, полностью остудить и всыпать муку. Замесите мягкое тесто и разложите его на пергаментной бумаге до толщины 3-4 мм.
4. По шаблонам вырезаем все детали будущего дома и отправляем в разогретую до + 180 ° С духовку на 6-8 минут. Если при варке тесто разбухает, просто накройте продукты разделочной доской и дайте им остыть.
5. Для карамели насыпьте сахар в кастрюлю, влейте воду, добавьте лимонную кислоту и поставьте на огонь. Когда сахар полностью растворится и карамель закипит, варить 8-10 минут.
6. Окна, дверь заливаем карамелью, а потом также с ее помощью собираем сам домик. Оставить на 30 минут, чтобы карамельный клей хорошо застыл.
7. На этом этапе готовим глазурь из яичного белка, сахарной пудры и лимонной кислоты.
8. В кондитерский мешок кладем глазурь и украшаем пряничный домик.

Совет!

Также можно закрепить домик толстым слоем растопленного шоколада или клея для конфет (на 100 г сахара — 2 столовые ложки сметаны).

Рецепт глазури или айсинга

Глазурь или глазурь готовят по-разному. Выберите тот, который вам больше нравится.

Как приготовить смесь для украшения с добавлением лимона

Глазурь с добавлением лимона — отличная находка для той категории домашних кондитеров, которые хотят придать выпечке изысканный вкус, с нотками кислинки, и в то же время придать лакомству аппетитный вид. Вы ненавидите добавлять свежие яйца? Тогда этот лак для ногтей создан специально для вас. Для приготовления лимонной массы следует приготовить следующие ингредиенты:

• 100 грамм сахарной пудры;
• экстракт ванили по вкусу;
• 4 чайные ложки лимонного сока.

Просеять сахарный песок в сухую миску до полного удаления комков. Постепенно добавляйте лимонный сок и экстракт ванили по вкусу. Лучше использовать свежезаваренный сок, а не купленный в магазине. Обратите пристальное внимание на консистенцию массы — на выходе она должна получиться густой.

После приготовления лимонной глазури следует сразу же покрыть ею упаковку. Вы можете раскрасить имбирное печенье или просто залить жидкостью выпечку, энергично помешивая ее в миске.

Цветная смесь для украшения ярко, броско и очень аппетитно

Как развлечься холодным и скучным вечером? Ну и конечно же, покрасив имбирный пряник глазурью. Кстати, вы тоже можете подключить к этому увлекательному процессу своего ребенка. Такая активность обязательно вызовет беспокойство.

Чтобы приготовить красочную смесь для украшения, следует подготовить следующие ингредиенты:

• стакан сахарной пудры;
• 1 мл пищевого красителя;
• белок.

Примечание: отдавайте предпочтение натуральным пищевым красителям. Стоят они на порядок дороже, но именно в их составе нет вредных и токсичных компонентов

К натуральным красителям относятся каротиноиды, антоцианы, флавоноиды, хлорофиллы.

Вбиваем белок в сухую посуду, добавляем любой краситель на ваш выбор и начинаем постепенно вводить сахарный песок. Если вы хотите сделать из этой массы сразу несколько цветов, но не спешите добавлять краситель. Приготовив классический вариант смеси для украшения, разделите ее на несколько частей и только потом добавьте настойку. Вы контролируете концентрацию цвета. Вылить массу в мешочек поче и приступить к покрытию теста лаком.

Еще один вариант глазури для пряников

Тебе понадобится:

• 1 белок
• 250 г сахарной пудры
• лимонный сок
• пищевой краситель

В сухой миске взбить венчиком остывший белок и постепенно всыпать просеянную сахарную пудру (!), Когда белок загустеет, как на фото, добавить на кончик ножа 0,5 чайных ложки лимонного сока или лимонной кислоты и снова все перемешать.

Когда глазурь для имбирных пряников будет готова, поместите ее в кондитерский мешок или воспользуйтесь напильником. Для этого вырежьте уголок файла и положите внутрь глазурь для пряников, теперь можно начинать расписывать пряники, превратив их в сувенир из пряников!

Готовый кулинарный сувенир нужно просушить 1 сутки, чтобы глазурь затвердела и не высыхала.

Испечь имбирный пряник и покрыть его глазурью — это только половина дела, самый ответственный и важный момент, который нас ожидает, — это рисование имбирных пряников, чтобы освоить рисование имбирных пряников, действуйте шаг за шагом и переходите от маленького к большому, вам следует Не беритесь сразу за сложные узоры, освоите ключевые элементы пряничной росписи, исправляйте их и постепенно вводите новые. Как нарисовать имбирный пряник ниже.

Сувенирные пряники с глазурью ручной работы представлены в пряничных коробках, о том, как сделать сувенирные пряничные коробочки своими руками, мы расскажем в другом посте.

Советы и секреты поваров приготовления пряничного теста

• Есть два вида теста для пряников: сырое и заварное. В первом варианте продукты смешиваются между собой, а во втором мед нагревают в смеси с водой и маслом перед добавлением муки и других компонентов. В этом случае в горячую смесь добавляют специи, которые придают максимальный аромат. И сырое, и заварное тесто должны быть пластичными и не слишком липкими.
• Первой специей, добавленной в пряничное тесто, был мед. Позже в смешанное с медом пряничное тесто добавили и другие специи. В первую очередь это корица, гвоздика и имбирь.
• Традиция приготовления теста со специями у всех народов разная. В России медовое тесто готовили из ржаной муки и ягодного сока, в Британии изобрели имбирные пряники, а в Центральной Европе в тесто добавляли душистый перец.
• Пряники обычно тонкие и ломкие. Во время варки они не увеличиваются в размерах и сохраняют форму. Поэтому из имбирного теста делают разные фигурки, как украшения на елку.
• Помимо имбиря, корицы и гвоздики в тесто добавляют мускатный орех, кориандр, кардамон и даже душистый перец. Иногда в выпечку добавляют какао или цедру апельсина.
• Пряники, смешанные с натуральным медом, имеют приятный оттенок и медовый запах. Рекомендуется выбирать ароматный мед темных сортов.
• В любом пряничном тесте можно обойтись без сахара. Этот ингредиент не является обязательным.
• Сода используется как дрожжи, но в мед часто добавляют несколько столовых ложек крепкого ароматного спирта. Такое тесто при выпечке не сильно поднимается.
• Для пряников можно использовать муку первого и второго сорта, а не только высшего сорта. Хотя кондитеры утверждают, что самые вкусные пряники делают из самой дешевой муки.
• Для настоящих имбирных пряников берутся только натуральные продукты, например масло, сливки или густая сметана. Не используйте для теста растительные жиры, маргарин или пасты.
• Тесто раскатывается скалкой, а фигурки вырезаются формочками. Тонкие пряники выпекаются при температуре 200-220 ° С в течение 5-7 минут. Чем крупнее продукты, тем дольше будет время приготовления. Имбирный пряник нужно готовить хорошо, но долго варить не нужно, иначе вкус испортится.